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사진첩/오중호랑이의 자취요리

계란 맛있게 삶는 법

오중호랑이 2013.02.27 11:13

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계란이 잠길수 있도록 충분히 물을 받아서 끓입니다.

소금 적당히, 식초 반스푼을 물에 넣어줍니다.

(소금은 적당히 넣고싶은 만큼 넣어줘도 상관없으나 식초는 많이 넣으면 계란 맛 없어짐..)

소금과 식초는 혹시 계란이 깨질경우 흰자들이 도망가지 못하도록 막아주고 나중에 껍질도 잘까지도록 도와줌..자세한 과학적인 자세한 근거는 인터넷검색..하세요..

냉장고에서 바로 꺼낸 계란은 불 옆에 두어 실온에 적응되게 살살 데워줍니다.


물이 끓으면 계란 넣고 정확히 12분 기다려줬다 빼면


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껍질도 잘까지고 노른자도 먹기 딱 좋은 삶은 계란 완성!

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